Пользователь @Olgetto написал в Набор веса на АРВТ:
попробуйте посчитать, сколько и чего вы едите
Я тоже думала от терапии прилипло три кг и не отлипает
Приложение скачала фэт сикрет
И посчитала пару дней то, что я ем, вплоть до каждой конфетки
А там по калориям переборище
Новая математическая модель впервые учла вклад кишечных бактерий в усвоение калорий
Исследователи из Университета штата Аризона (ASU, США), опубликовавшие статью в журнале PLOS One, разработали математическую модель DAMM (переваривание, всасывание и микробный метаболизм). Модель впервые позволяет количественно оценить, сколько калорий из пищи усваивает сам организм, а сколько — его кишечные бактерии, которые перерабатывают остатки еды в короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК, источник дополнительной энергии).
Клинические испытания показали, что люди на западной диете (обработанные продукты, мало клетчатки) усваивали на 116 калорий в день больше, чем участники на диете, обогащённой клетчаткой и резистентным крахмалом (менее обработанные продукты). Однако последние не чувствовали себя голоднее. Модель DAMM объяснила парадокс: диета с высоким содержанием клетчатки доставляла больше ферментируемого материала в толстую кишку, где микробы превращали его в КЦЖК. Общий подсчёт показал, что кишечные бактерии обеспечивают организм в среднем 140 калорий в день (около 7,4% от общего объёма), но при этом на диете с высоким потреблением клетчатки чистых усвоенных калорий было меньше, несмотря на более активную работу микробиоты.
Стандартный метод оценки калорийности пищи (параметры Этуотера) существует уже более века, но он не учитывает микробную переработку в толстой кишке. Исследователям из ASU удалось создать модель, которая описывает весь путь пищи: от расщепления в верхних отделах пищеварительного тракта до поступления остатков в толстую кишку, где бактерии производят КЦЖК, часть которых всасывается. DAMM точнее предсказывала реальное усвоение калорий, чем классический подход, и совпала с данными клинических испытаний, включая измерение уровня КЦЖК в крови и кале.
Модель имеет огромное значение для понимания ожирения, диабета и других метаболических нарушений. «Пищеварение — это не только процесс в нашем теле, но и сотрудничество с триллионами микробов в кишечнике», — пояснила профессор Роза Краймальник-Браун. В будущем DAMM может стать инструментом для разработки персонализированных диет.
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0347668
