Есть много статей и постов в социальных сетях, в которых утверждается о пользе этой специи для всего: от функции мозга до уменьшения боли и воспаления. Некоторые из них действительно доказывают что-то, но большинство исследований проводилось на животных. Внесу немного ясности в заявления о чудодейственности куркумы.
Сообщается, что она содержит более 100 различных соединений, но большая часть ее пользы для здоровья связана конкретно с куркуминоидами. Это фенольные соединения, которые растения часто производят в качестве пигментов или для того, чтобы животные не ели их. Эти соединения обладают антиоксидантным эффектом.
Но, увы, преимущества куркумы как противовоспалительного средства были доказаны только в экспериментах с животными.
Например, в одном исследовании мышей с ожирением кормили одним граммом куркумина на килограмм веса тела. Через 12 недель они обнаружили, что у мышей, получавших куркумин, наблюдалось такое же улучшение функции мозга и более низкий уровень воспаления в печени, как и у мышей, которые находились на диете для похудения.
И все еще неясно, будет ли то же самое у людей. Не говоря уже о том, что если бы это исследование проводилось на людях, то в среднем человеку весом 70 кг нужно было бы потреблять более 2 кг куркумы ежедневно.
https://t.me/doctors_memoirs/8331
Тем не менее, несмотря на отсутствие исследований, показывающих пользу для человека, куркума широко продается в качестве противовоспалительных добавок для целого ряда состояний, включая боль в суставах и артрит.
Согласно результатам одного обзора, в испытаниях на людях добавки с куркумой могут обеспечить довольно скромное облегчение боли, если сравнивать с контрольной группой и эффектом плацебо. Результат мало заметен.
К тому же, исследования, включенные в этот обзор, — довольно сомнительного качества. Многие из них были проведены с использованием очень небольшой группы населения (десять человек или меньше) и имели широкий разброс в количестве участников, которым давали куркуму. В общем, эффективность куркумы при болях и воспалениях толком не доказана. И не слушайте рекламу, там вам скажут обратное.
Испытания, которые должны были показать действенность куркумы против рака, тоже сомнительные, так как проводились не на людях.
Также, поскольку воспаление связано со многими когнитивными расстройствами, такими как деменция, некоторые исследования пытались понять, может ли куркума улучшить работу мозга. Если коротко: исследований мало, проведены они бестолково, результат неясный.
Как бы вам куркуму ни рекламировали, настоящая ее польза доказана слабо. Просто наслаждайтесь вкусом приправы, но не стоит возлагать на нее огромные надежды.
