Участник @dimalut написал в Листериоз:

В России сыры в принципе лучше стороной обходить, потому что их делают хрен знает из чего.

Давно не так. Как минимум появилось довольно много локальных очень годных сыроделов, и некоторые позиции у них получаются уже просто отлично. Массовые сыры в верхней ценовой категории стали тоже у отдельных производителей очень хороши. Но многих сортов нет как классов, и ценник по рынку не очень, а в среднем и нижнем диапазоне съедобного почти нет.