Рекомендации по питанию в Северных странах (NNR 2023)
▪️Рекомендуемое потребление следующих 9 питательных веществ значительно изменилось по сравнению с предыдущим изданием: витамин Е, витамин В6, фолиевая кислота, витамин В12, витамин С, тиамин, кальций, цинк и селен.
▪️Алкоголь: поскольку безопасный порог для алкоголя не может быть установлен, отчёт NNR2023 рекомендует всем избегать алкоголя. Возможное использование должно быть очень умеренным. Эта рекомендация также относится к женщинам, кормящим грудью. Более ограничительная рекомендация (полное воздержание) рекомендуется детям, подросткам и беременным женщинам.
▪️Зерновые: потребление не менее 90 г цельного зерна в день.
▪️Овощи, ягоды и фрукты в общем: 500–800 г/день или более.
▪️Рыба: 300–450 г рыбы в неделю, из которых не менее 200 г в неделю должно быть жирной рыбой.
▪️Красное мясо: По состоянию здоровья рекомендуется ограничить потребление красного мяса не более чем до 350 г в неделю. Потребление обработанного красного мяса должно быть минимальным, особенно по экологическим причинам.
В целом, рекомендована преимущественно растительная диета, богатая овощами, фруктами, ягодами, бобовыми, картофелем и цельнозерновыми продуктами, достаточным количеством рыбы и орехов, умеренное потребление нежирных молочных продуктов, ограниченное потребление красного мяса, белого мяса, обработанного мяса, алкоголя и обработанных пищевых продуктов, содержащих большое количество добавленных жиров, соли и сахара.
Более подробно с рекомендациями можно ознакомиться здесь.
https://pub.norden.org/nord2023-003/index.html